Favas à minha moda

Há um provérbio português que diz  sobre as favas "maio as dá, maio as leva"! E é bem verdade, que no mês de maio as favas são mais saborosas! No entanto, os congelados oferecem-nos os mais variados produtos e no passado sábado resolvi cozinhá-las!

A receita base é a de favas à portuguesa, mas aligeiro a receita para que o prato não fique muito indigesto!

Num tacho coloco azeite, cebola picada, alho também picado, uma folha de louro, dois tomates médios cortados em cubos pequenos e junto um pedaço de entrecosto  magro e chouriço de carne cortado em rodelas. Mexo e deixo alourar e tempero com vinho branco! Junto um pouco de polpa de tomate e tapo.  Vou mexendo e acrescentando um pouco de água quente e deixo guisar! Quando o entrecosto está meio cozido retiro o chouriço e junto as favas e um ramo de coentros atados com uma haste de rama de alho! Quando as favas estão praticamente cozidas junto morcela  cortada em rodelas (neste caso usei  cacholeira, porque não se desmancha)  e o chouriço. Envolvo e deixo apurar um pouco! 

Entretanto faço uma salada de alface para acompanhar!

Aqui já no prato as favas prontinhas a serem degustadas!

Este é um dos pratos portugueses de que mais gosto!

Que acham? Qual o prato típico que mais apreciam? Deixem aqui os vossos sabores preferidos que vou gostar de saber;))!

Abraços e boa semana.