segunda-feira, 3 de novembro de 2014

Favas à minha moda

Há um provérbio português que diz  sobre as favas "maio as dá, maio as leva"! E é bem verdade, que no mês de maio as favas são mais saborosas! No entanto, os congelados oferecem-nos os mais variados produtos e no passado sábado resolvi cozinhá-las!

A receita base é a de favas à portuguesa, mas aligeiro a receita para que o prato não fique muito indigesto!

Num tacho coloco azeite, cebola picada, alho também picado, uma folha de louro, dois tomates médios cortados em cubos pequenos e junto um pedaço de entrecosto  magro e chouriço de carne cortado em rodelas. Mexo e deixo alourar e tempero com vinho branco! Junto um pouco de polpa de tomate e tapo.  Vou mexendo e acrescentando um pouco de água quente e deixo guisar! Quando o entrecosto está meio cozido retiro o chouriço e junto as favas e um ramo de coentros atados com uma haste de rama de alho! Quando as favas estão praticamente cozidas junto morcela  cortada em rodelas (neste caso usei  cacholeira, porque não se desmancha)  e o chouriço. Envolvo e deixo apurar um pouco! 

Entretanto faço uma salada de alface para acompanhar!


Aqui já no prato as favas prontinhas a serem degustadas!


Este é um dos pratos portugueses de que mais gosto!
Que acham? Qual o prato típico que mais apreciam? Deixem aqui os vossos sabores preferidos que vou gostar de saber;))!
Abraços e boa semana. 

7 comentários:

  1. Ailime, gostei de conhecer este prato português! Convidativo, hein?! São vários os pratos que gosto, mas destaco aqui o Bacalhau e o Vatapá (comida Baiana)...
    Boa Semana... Beijinhos...

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  2. Adorei ver tuas favas e que bom que existem congeladas! Facilita e quando dá vontade podes fazer! E,sou boa de boca, mas lembrei, como a Anete, do bacalhau! E também as sardinhas na brasa, de preferência degustadas numa mesa na rua,rs .. bjs, tudo de bom,chica

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  3. Estou babando Ailime! Que lindo prato e amo esse tipo de comida!. Favas são feijões? Rama de alho? Chouriço eu conheço. morcela também! Hum? Abração!

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  4. Quanta delícia por aqui. Tôu com água na boca. Bjs

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  5. Oi Ailime!
    Esta é uma deliciosa comida que aprecio muito! A sua está divina.
    Beijos !!
    Mariangela

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  6. Hi Ailime!
    Wow!!What a great recipe!!We also call the beans,fava!
    Your meal looks so delicious!Have a happy week!Hug!
    Dimi...

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  7. Cheira muito bem ... e deve saber melhor. Este também congela lindamente.
    Beijinhos

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Aqui mostro um pouco mais dos ecos e reflexos que me saem da alma.
O que me rodeia, o que me sensibiliza, algumas coisas que gosto de fazer no meu dia a dia! Aqui sinto-me em casa. Espero por todos vós! Ailime