De regresso à cozinha

É durante o inverno que aprecio mais ligar o forno para cozinhar, uma vez que o ambiente fica mais quentinho;))! Ontem lembrei-me de fazer empadão, um prato que rende, como se costuma dizer aqui e nada como fazê-lo ao domingo para evitar estar muito tempo na cozinha! O problema é a louça que se suja! A panela para o puré de batata,  o tacho para confeccionar a carne e depois o tabuleiro para ir ao forno! Enfim, no final o resultado é satisfatório!

Começo por colocar a carne picada (mistura de carne de vaca e porco) num tacho com azeite, cebola, alho e salsa bem picados. Tempero com vinho branco e junto bastante polpa de tomate e um pouco de pimenta e noz moscada. Rectifico o sal. Tapo e deixo cozer em fogo brando. 

Numa panela coloco batatas a cozer em água temperada com sal.

Quando cozidas reduzo-as a puré ao qual junto leite, um pouco de manteiga vegetal, sumo de limão e noz moscada levando a lume brando e mexendo sempre. Se necessário acrescenta-se mais leite até o puré ficar fofo.

Entretanto a carne já ficou pronta e disponho em camadas alternadas num tabuleiro pincelando ligeiramente no final o puré com gema de ovo. Seguidamente vai ao forno a 200º para alourar.

Poderão observar o resultado acima e já no prato para ser degustado ainda bem quentinho, acompanhado com azeitonas e salada de alface!

Que acham do meu empadão? Também costumam fazer?

Todas as vossas sugestões e comentários serão bem-vindos! 

Desejo-vos uma boa semana. Abraços. Ailime