Ecos da cozinha

No meio das muitas tarefas que hoje tenho aqui para fazer ainda arranjei um  tempinho para confeccionar o almoço de forma muita rápida! 

Sopa

Creme de legumes

 Cenouras, cebolas, batatas, brócolos e claro um bom fio de azeite.

Já no final aromatizei com um raminho de hortelã ainda dentro da panela!

Prato

Peixe espada estufado com tomate e pimentos com açorda.

Peixe

Numa frigideira larga coloquei azeite, cebola cortada às rodelas e um pouco de alho!

Juntei tomate cortado em pedaços pequenos, pimento às tiras e um pouco de salsa!

Deixei refogar ligeiramente e  coloquei as postas do peixe sobre este preparado e temperei com um pouco de sal! Acrescentei um pouquinho de água e tapei!

Dez minutos e estava pronto!

Açorda:

Pão de mistura amolecido que coloquei num tacho onde previamente tinha juntado azeite e alhos cortados em lâminas até alourarem! Juntei  pouco a pouco o pão que envolvi no azeite!

Temperei com um pouco de sal e pimenta!

Misturei um ovo inteiro, envolvi bem e salpiquei com coentros!

Tudo muito leve, muito aligeirado a fim de que a saúde não se ressinta muito;))!

Que acham destas sugestões?

Desejo-vos um bom inicio de semana.

Reflexos da Lagoa Azul

Ontem esteve um dia lindo, com muito sol, fazendo esquecer por momentos o mau tempo que já se fez sentir em algumas zonas do País, embora estejamos ainda no início do outono!

Este local é muito aprazível e convidativo para simplesmente descansar ou caminhar à beira da Lagoa ou pelos trilhos existentes no meio da imensa vegetação que a rodeia! Situa-se em plena Serra de Sintra, não muito longe daqui! E ontem fui até lá! Adoro a frescura do local e o ar puro que ali se respira!

Não acham um lugar lindo?

Aprecio imenso estar em locais frondosos como este, porque me proporcionam muita tranquilidade e paz!

Desejo-vos um excelente fim de semana.

Ecos e reflexos do Sul

O outono chegou, o céu e o mar têm outras tonalidades,

Hoje partilho algumas fotos do sul de Portugal (tiradas ao amanhecer) enviadas por outro filhote!

Os originais das fotos estão com muito melhor qualidade, mas não sei ainda como tirar partido quando enviadas por email.

Alguém me poderá ajudar?

Agradeço muito.

Desejo um bom dia a todos!

Ecos e reflexos de uma vidima

No passado sábado tive uma experiência muito gratificante! Fomos convidados por familiares para participar na vindima, numa quinta bem acolhedora e que está a ser cuidada com muito carinho!

Apesar de ter nascido numa aldeia, esta foi a primeira vez que de tesoura em punho me atrevi a cortar as preciosas uvas depositando-as em recipientes que previamente foram espalhados pela vinha! E não me saí nada mal, segundo ouvi;))!

O tempo prometia chuva e  havia que ser célere, para evitar que nós e as uvas ficássemos encharcados! Tudo foi feito em devido tempo! Depois seguiu-se o almoço que se estendeu pela tarde, em alegre confraternização!

Um dia diferente, que foi para mim como uma terapia que gostaria de repetir;))!

Deixo algumas fotos do acontecimento;))!

   

 (Não éramos muitos, mas bons;))!

 Não foi uma colheita famosa, segundo ouvi, porque as videiras tiveram moléstia, mas foi maravilhoso poder participar e também pelo ambiente que se gerou, que nestes casos é o mais importante!

Adorei a experiência!

E vocês que acham disto ? Teriam correspondido ao convite? Alguém já vindimou?

Desejo-vos uma boa semana!

   

Reflexos de outono

Hoje o outono chegou sombrio, um pouco nostálgico como é a sensação da estação dos tons dourados!

Saúdo a sua chegada com o que para mim é o símbolo de outono:

A queda das folhas!

Ainda há muito verde, mas o chão vai ficando atapetado com as folhas das árvores como que suavizando esta viragem quase brusca de estação!  Os dias são mais curtos, a luz tem outra tonalidade, mas o outono está aí! Vamos aproveitá-lo com alegria!

Desejo um bom domingo a todos e um óptimo outono!

Para as amigas do outro lado do Atlântico:

Feliz primavera!

Ecos e reflexos da cozinha

Hoje reflexos de comida no tacho;)), sem empratamento!

Comida simples, muito simples e rápida!

Arroz de legumes à minha moda:

Pode-se incluir os legumes que mais gostarmos ou os que tivermos disponíveis!

Todos ficam bem!

Aqui incluí tomate, pimento, cenoura e couve coração!

O ligeiro refogado habitual (cebola, alho, louro e azeite)!

Ao lado um peixinho estufado, com os temperos como se fosse para assar.

E está pronto o almoço!

Antes um pratinho de caldo verde, porque cá em casa a sopa é muito apreciada;))!

O arroz ao almoço acompanhou carne e ao jantar o peixe!

E assim são as minhas horas na cozinha,))!

Desejo-vos um bom fim de semana e bom apetite!

Ecos e reflexos de uma pequena viagem

Na segunda feira tivemos que fazer uma pequena viagem e já no regresso a pedido de um familiar regressámos por um outro destino e algumas surpresas agradáveis nos aguardavam!

Passámos junto à cidade da Nazaré a caminho da praia do Salgado e fui captando algumas fotos que hoje partilho!

Apesar do céu nublado e do sol de trovoada como popularmente chamamos, adorei o local, onde ainda se pode desfrutar de momentos agradáveis num local algo selvagem,  onde o sossego é rei:))!

 

    Ali ao fundo à nossa direita a cidade da Nazaré, conhecida mundialmente pelas suas enormes ondas procuradas pelos surfistas de renome mundial!

Digam lá, o nosso país, não é um pequeno  paraíso, plantado à beira mar?

Beijinhos e óptimo dia.

Ecos e reflexos de outra mana!

Enquanto o outono por aqui já antecipou a sua chegada, no sul do País continua um magnifico tempo de verão a avaliar por esta foto bem apelativa da Praia de Dona Ana, Lagos, Algarve!

Foi-me enviada pela minha mana mais nova que me falou de um aspecto muito importante que vou aqui referir como alerta!

Há graves problemas com as arribas na costa portuguesa (que piorou em Fevereiro passado depois de grandes tempestades que assolaram toda a costa) embora as autoridades tenham vindo a identificar todos os locais perigosos e a tomar providências, uma vez que já têm acontecido acidentes graves, grande parte da população não dá grande atenção expondo-se a perigos decorrentes das derrocadas provocadas pela erosão ao longo do tempo e pelas tempestades como no caso que atrás referi! Aqui nesta praia isto é bem evidente e embora já tivessem sido efectuadas algumas obras para consolidação das arribas, o perigo continua! O areal é escasso o que expõe os banhistas a enormes perigos!

O mar é bom, o sol maravilhoso, mas a vida deve ser privilegiada!

 (Esta praia situa-se num local paradisíaco. Se puderem vejam na Net)

Que pensam sobre este assunto?

Conhecem casos semelhantes?

Desejo a todos um bom início de semana.

Ecos e reflexos de outono

     O outono antecipou-se neste verão que não o chegou a ser!

As folhas caem, mas em cada uma a esperança de um novo florescer!

Bom fim de semana. 

Ecos da cozinha

Ontem ao almoço um prato simples e rápido!

Salmão grelhado com um molho feito de manteiga (usei Becel), 2 colheres de sopa de sumo de limão e salsa picadinha)!

A pedido o acompanhamento foi salada de alface e massas em espirais tricolor!

Sobremesa: fruta da época!

Um bom dia para todos!

Ecos e reflexos de longe!

Hoje partilho duas fotos enviadas pelo meu filho que mora em Toronto!

A primeira foto foi tirada da ilha e mostra o centro da cidade!

A segunda mostra um pouco da ilha junto ao lago Ontário!

Ele adora ar livre e sempre que pode vai até lá para descontrair dos seus afazeres!

 Esta é uma das formas que eu tenho de, através deste intercâmbio, me sentir mais próxima dele!

Obrigada, filho!

Que acham? Tem familiares longe?

Actualmente é muito comum e em Portugal muitooooos jovens têm emigrado.

Não é fácil para eles nem para as famílias!

Que acham do fenómeno das migrações?

Um abraço e votos de um óptimo dia!

Ecos de uma aldeia sobre o mar

Azenhas do Mar é uma aldeia (concelho de Sintra) muito pitoresca pela sua localização situada numa falésia banhada pelo Oceano Atlântico.

(Tem uma pequena praia e piscina atlântica)

O Oceano aqui é deslumbrante, grandioso e não muito distante do lugar onde habito!

Num instante chegamos até lá!

Que acham deste local? Que vos transmite?

Eu adoro passear por ali para contemplar o mar e ouvir o seu  maravilhoso som no vaivém das ondas! 

Tenham um dia feliz!

Reflexos daqui

Hoje partilho duas imagens daqui em dois contrastes!

O dia e o cair da noite!

O lugar onde nascemos e/ ou moramos pode não ser o ideal, mas é o que guardaremos sempre no nosso coração!

Sinto assim!

E vocês que acham?  Mudam com facilidade de cidade?

Eu tenho muita dificuldade! Quando mudei em criança para aqui, parece que me arrancaram a alma!

Hoje, estou habituada e teria novamente muita dificuldade em sair para outro local!

Desejo-vos um excelente inicio de semana.

Reflexos de um parque/ jardim

  Aqui onde moro, apesar de ser considerada a maior freguesia da Europa, não existe um grande Parque /Jardim! Existem pequenos espaços verdes com flores, mas para fazer caminhada é insuficiente!  Para fugir da poluição recorremos a outros espaços aqui em redor e como podem observar este parque é bastante agradável e refrescante!

Que acham?

(As flores podem ver no meu blogue sinais)!

Desejo a todos um bom domingo!

Ecos dum parque de merendas

Tendo como fundo a Serra de Sintra lá fomos aproveitar mais uma tarde ao ar livre,

antes que a chuva e o nevoeiro invadam estes sítios como é costume no final do verão!

Já ouvi que Setembro vai ser um mês muito agradável!

Desejamos que assim seja!

Claro que as tradicionais sardinhas não podiam faltar!

Aqui já prontinhas a serem degustadas;)).

Entretanto apareceram estes dois amigos que nos fizeram companhia

durante o almoço!

Acabaram por serem eles os protagonistas deste agradável momento!

Que acham? Gostaram?

Desejo-vos um óptimo dia e fim de semana.